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Le brunch cartonne en France depuis cinq ans. Pour transformer ce service en vraie machine à cash sans rogner la marge : carte courte, food cost maîtrisé, créneaux de réservation directe et relance vers la semaine.
Les dark kitchens ont connu un boom, puis une consolidation sévère. Voici comment décider en 2026 si le modèle reste rentable pour votre situation, ou s'il faut pivoter vers une autre approche.
Match à fort enjeu, groupes de 6 à 15 personnes, écrans et pintes : comment configurer une soirée supporters qui remplit la salle en gardant la marge, sans céder de commission sur la réservation.
Noël et Réveillon concentrent les plus grosses soirées de l'année. Menu de fête 6 semaines à l'avance, acompte sur les groupes, événement Réveillon, logistique cuisine et relance janvier : le mode d'emploi.
Le Black Friday n’est pas réservé au commerce. Pour un restaurant, c’est l’occasion de créer une soirée à thème, tester une formule et remplir un créneau creux sans sacrifier sa marge.
La Fête de la musique peut devenir un vrai levier de chiffre d’affaires. Voici comment organiser la soirée, cadrer les réservations et fidéliser les participants sans subir les commissions.
Menu événement, réservation directe et relance post-visite : la méthode pour préparer une soirée musicale rentable, de la demande initiale au bilan.
Confirmations, rappels, politique de groupe et suivi client : une méthode concrète pour réduire les tables vides sans alourdir le parcours de réservation.
Email post-visite, campagne ciblée, roulette fidélité et réponses aux avis : quatre actions concrètes pour développer la visibilité locale de votre restaurant.
Si la France se qualifie pour la finale, le pic de recherche 'où regarder la finale' démarre deux semaines avant. Voici comment préparer un événement mémorable, rentable, et qui vous laisse une base client après le coup d'envoi.
La marketplace vous apporte de la visibilité au prix d'une commission par couvert. Le logiciel de réservation directe vous coûte un abonnement fixe et garde la relation client. Voici comment arbitrer.
Votre visibilité locale Google ne dépend pas que de la note moyenne : elle dépend aussi de la fréquence des avis, du taux de réponse, et de la régularité. Voici 4 leviers opérationnels pour remonter dans les résultats locaux.
