Conseils
Coût matière d’un plat : créer une fiche utile au restaurant
Calculez le coût matière par portion, comparez vos plats et reliez les quantités préparées aux couverts attendus, sans confondre marge et bénéfice.
Lire la suite →
Conseils
Découvrez nos derniers articles, conseils et actualités pour digitaliser votre restaurant. — Conseils
Les plus populaires
ConseilsFormer un nouvel équipier au logiciel de réservation
Une formation courte avec des mises en situation : retrouver une table, modifier une réservation et transmettre un incident sans désorganiser le service.
Lire la suite →
ConseilsComment quitter une plateforme de réservation à commission pour un restaurant ?
Beaucoup de restaurateurs hésitent à quitter une plateforme de réservation à commission par crainte de perdre des couverts. En réalité, une transition préparée permet de récupérer sa clientèle en direct, d'économiser sur chaque couvert et de reprendre le contrôle de ses données clients.
Lire la suite →
ConseilsComment réduire les no-shows dans un restaurant ?
Découvrez les leviers les plus efficaces pour lutter contre les no-shows : rappel SMS, empreinte bancaire, acompte et liste d'attente.
Lire la suite →
ConseilsCombien coûte un logiciel de réservation pour restaurant en 2026 ?
Un logiciel de réservation pour restaurant coûte entre 40 € et 150 € par mois en formule fixe, ou dépasse 1 000 € à la commission. Calculez votre coût réel.
Lire la suite →
ConseilsNo-shows : une passation claire entre le téléphone, la salle et la cuisine
Un briefing court pour transmettre les changements de réservation : qui rappelle, qui met le planning à jour et qui décide à l'arrivée des clients.
Lire la suite →
ConseilsRéservation prise trois semaines avant : faut-il adapter le suivi anti-no-show ?
Comparez réservations de dernière minute et demandes anticipées avec une méthode par groupes de délai, avant de modifier votre suivi client.
Lire la suite →
ConseilsConfirmation de réservation restaurant : que faire quand le client ne répond pas
Un client a réservé pour ce soir, vous avez envoyé une confirmation par SMS, et personne ne répond. Faut-il garder la table ? La libérer ? Rappeler ? Voici une méthode simple pour gérer les silences sans stresser le service ni perdre de couverts.
Lire la suite →
ConseilsAnnulation de réservation restaurant : réduire les trous de dernière minute avec un parcours clair
Les annulations de dernière minute sont un fléau pour les restaurants. Mais avant de les subir, on peut les réduire avec un parcours d'annulation fluide, des rappels bien placés et un planning qui se reremplit automatiquement.
Lire la suite →
ConseilsÉvénements, terrasse, brunch : préparer les pics de réservation sans perdre de couverts
Un brunch qui affiche complet en 48 heures, une terrasse prise d'assaut au premier rayon de soleil, un événement privé qui bloque la moitié de la salle : les pics de réservation se préparent. Voici un guide concret pour organiser capacité, créneaux et communication sans stress ni table vide.
Lire la suite →
ConseilsBrunch du week-end : comment rentabiliser un service à fort volume en restauration
Le brunch cartonne en France depuis cinq ans. Pour transformer ce service en vraie machine à cash sans rogner la marge : carte courte, food cost maîtrisé, créneaux de réservation directe et relance vers la semaine.
Lire la suite →
ConseilsDark kitchen en 2026 : comment décider si le modèle est rentable pour votre restaurant
Les dark kitchens ont connu un boom, puis une consolidation sévère. Voici comment décider en 2026 si le modèle reste rentable pour votre situation, ou s'il faut pivoter vers une autre approche.
Lire la suite →